Обычно для гостей оформляют аперитивную или фуршетную зону, чтобы они могли немного перекусить, познакомиться друг с другом и расслабиться.
Формат и подача блюд
На столах могут сервироваться холодные закуски, шпажки с овощами, канапе, сырные тарелки и икра. Главное, чтобы каждый гость с лёгкостью мог на ходу перекусить.
Не стоит сервировать слишком сложные блюда, которые требуют наличия столовых приборов и сидения за столом. В этой статье рассказали про основные ошибки при составлении свадебного меню.
Организация пространства
Если вас будут ожидать до 20 гостей, то вполне хватит одного фуршетного стола, если же больше, то стоит накрыть несколько столов. В этом случае могут понадобиться официанты, которые будут контролировать подачу блюд и помогать гостям.
Не стоит располагать фуршетные столы сплошной полосой, всё, конечно, зависит от зала, но желательно, чтобы столы стояли по всей площади зала, чтобы гости могли свободно передвигаться.
Вы можете сделать и отдельную сладкую зону с фруктами, мороженым и выпечкой. Красивые мини-тортики, капкейки, кексы, макаруны, печенье — всё это может быть частью сладкой зоны, всё зависит от ваших предпочтений и предпочтений ваших гостей. Помните, что в летний период лучше подавать сезонные фрукты и не располагать стол на открытом воздухе, иначе сладкое может подтаять, а закуски обветриться.
Во время аперитива создаётся настроение на весь праздник, поэтому, если подойти к нему ответственно, то и сама свадьба удастся.
Напитки
Касательно напитков, здесь должно быть разнообразие алкогольных и безалкогольных напитков. Алкоголь должен быть лёгким, то есть шампанское, лёгкие вина, мартини, среди безалкогольных напитков обязательно должны быть вода и морсы.
Если у ваших гостей есть какие-то предпочтения, можете к ним прислушаться и подать те напитки, которые понравятся гостям. Не стоит располагать алкоголь на жарком солнце. Подавайте безалкогольные напитки в стеклянных кувшинах или бутылках.
Аперитив
Вы можете сделать аперитив частью декора вашего праздника, используя различные декоративные элементы из тематики вашей свадьбы. Аперитив создаёт настроение у гостей на весь праздник, поэтому важно, чтобы им было легко и приятно.
Прекрасным вариантом может быть живая фоновая музыка или короткая шоу-программа, которая развлечёт гостей. Помните, что затягивать ожидание молодожёнов нельзя, желательно, чтобы это время не составляло больше часа.
В этой статье оставили полную инструкцию для свадебного банкета, а наш Органайзер поможет рассчитать количество еды и напитков для гостей.
